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李海林校长关于食堂安全给全体家长的一封信

发表时间:2020-05-09 13:31


各位家长:

      我是上海新纪元双语学校校长李海林。中芯学校食堂事件后,到目前为止,我尚未收到我们学校任何家长对我校食堂安全问题的投诉或质疑。但作为校长,也是一个孩子的家长,我相信在我们学校的家长心里,对学校食品安全还是有担心的。所以我觉得还是要亲自给全体家长写一封信,正面给家长们说说这件事。因为身体原因,我现在住院,电脑不在身边,我是在手机上写这封信的,所以词语格式修饰不到位,敬请谅解。

      就在中芯事件发生之前几天,我们刚开完学校家委会首次食堂管理交流会及食堂现场考察,我们获得了家长委员会全体成员的一致认可。我们立志把学校食堂办成学校的亮点。因为我们深信,一个寄宿学校连饭都不能让学生吃好,则想把学校办好,那是不可能的。所以办学之初,我们定了三个基本策略,第一是食堂自营,不外包。外包食堂它一定要谋利,控制成本的冲动会非常强,而且不听校方指挥。第二,食堂不盈利。食堂收支只要求持平。彻底断了任何一方因求盈利而损害服务质量的动机。第三,学校高层、全体老师,与学生吃一个锅里的食品,而且必须是同一个窗口取出。到现在为止,我仍然认为这是保证学挍食堂安全、优质的最根本的制度保障。其他制度,都比不上这个制度管用。此三点,已向三届家委会食堂监督小组反复通告,并请他们监督检查。

      现在,学校食材供应商是在全市范围内公开遴选的,招标公告发出,择实力最强者初选,校长、主任不认识其中任何一家的任何人,我负责任地告知大家,我本人和我们团队的任何人,没有接受任何一家任何人的任何吃请或礼物。到目前为止,作为校长,我没有在食堂以外任何地方见过供货商任何人。同时,学校专设一个专职质量管理员,只做两件事,一是每天检收进库食品,二是菜炒好试吃一筷子。学校有权的人不与供货商有任何关系,学校专设一个食品进库全权责任人,就这两条,我认为是食堂日常管理最重要的两条。其他都只起辅助作用。

      中芯事件发生后,我第一时间给食堂管理群通报有关情况,并自查(见学校内部管理群截屏一),并要求每天的进货都必须照相发管理群。同时,立即召集供货商来学校开会,再次重申学校对食材的绝对安全的要求(见学校内部管理群截屏二)。同时,召开食堂全体员工的培训会(见学校内部管理群截屏),重新确定了质量管理标准和流程。

      各位家长,我们把孩子交给学校,学校让孩子们吃有问题的食物。我认为这是学校的堕落。我不好去评价别人的学校,但我决不会允许在我的学校发生令人发指的事。我每天都与后勤和食堂管理人员保持联系,监管一切事务。请家长放心。欢迎各位家长随时来学校检查食堂工作。为了保持学校秩序,请与学部家委员会成员联系,统一安排。

      各位家长,要办好学校食堂,两个标准,一是绝对安全,二是口味要好,营养要丰富。我当校长这么多年,安全性百分百是学校的责任,可谓责无旁贷。而口味与营养则需要与家长商量,得到家长的支持。在这一点上,我相信在新纪元双语学校,是没有任何障碍的,因为新纪元食堂不盈利,学生的餐费全用在学生身上。

      再一次感谢各位家长对学校工作的理解和支持。我们唯有做好各方面的工作,才能对得起家长们的这一份信任。行文匆匆,书写又不便,不详之处,望谅。

上海新纪元双语学校校长 李海林


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陈家镇食监局、药监局

突击检查


      2018年10月22日下午,崇明陈家镇食监局、药监局领导对我校餐厅进行了全方位的食品安全专项突击检查。检查结果符合相关要求,得到了食药监局领导的肯定,并当场颁发“笑脸”。

  • 我校厨房工作人员全部持证上岗,操作流程规范清晰, 管理层注重过程监管,加强专业技能培训及指导。

  • 为保证学生的饮食健康,我校每周菜单的制定均由营养师把关

  • 食材均由具有资质的供货商统一供货,当天清早配送,厨房工作人员严把食品验收关,以确保食材新鲜,品质优良。

  • 每日三餐,皆有行政人员和值班老师巡视,了解学生的进餐情况和秩序,如发现问题及时调整。

  • 每日餐食48小时内留样存放,以备检查和追溯。



       餐厅是学生就餐重地,安全责任重大。上海新纪元双语学校一定会加大对餐厅的管理力度,确保餐厅卫生和安全,为同学们创造更好的就餐环境,让大家吃的放心,吃的安心。


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